Risotto alla carbonara

Spaghettone

Farina di Enkir con pomodorini datteri e basilico

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Baccalà al vapore di lime

Con crema di lenticchie rosse, pistacchi e miele di corbezzolo

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Bistrot, caffetteria e gelateria.
È la tana dei buongustai
sull’Isola Tiberina.

Giuseppe Telefono Esterno

Il locale si trova in una location unica a Roma L’isola Tiberina, con tavoli esterni su “Ponte Quattro Capi” e su “Piazza S. Bartolomeo”, proprio davanti all’omonima Basilica, risalente all’anno 1000, un luogo ideale per pranzi di lavoro, aperitivi tra amici e cene romantiche.
La giornata al Tiberino, inizia la mattina con una tazza di caffè espresso e finisce con un drink in piazza o al bancone dopo cena.
Tiberino propone una cucina che sintetizza tradizione e innovazione.

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dal 1936

Tiberino è il bar storico dell’Isola Tiberina, sempre diretto dalla famiglia Bungaro. Inizia Nonno Giuseppe che apre la bottega di caffetteria in via Ponte Quattro e negli anni ’80 papà Alfonso, grazie all’ampliamento del locale, lo trasforma in bar, gastronomia e tabaccheria.

Nel 2002 Giuseppe Bungaro, insieme alla mamma Mirella, aggiungono all’offerta anche la gelateria artigianale.

La vera trasformazione avviene nel 2015, quando Giuseppe (il nipote!) decide di dare al locale un nuovo stile che esalti la continuità della storia del luogo e aggiunga al tempo stesso quella leggerezza tipica dei bistrot. Con piatti che richiamano l’eccellenza italiana e romana.

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Aperto tutti i giorni

dalla colazione al dopocena

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le Persone

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Giuseppe Bungaro

Un sognatore concreto. Molti fatti e poche parole.

Rappresenta la terza generazione della famiglia E’ il direttore del Tiberino. Una laurea in ingegneria per l’ambiente e il territorio, voluta per la sua passione alla salvaguardia dell’ambiente, gestore del Tiberino per professione. Giuseppe è creativo e comunicativo, ha una propensione ad approfondire ogni argomento, dal bosone di Higgs al gossip. E’ skipper, balla tango e suona il sax.

Riccardo Raus

Riccardo Raus

Tradizione esaltata da tecniche moderne e creatività.

Dopo tanti anni impegnato nelle aziende di famiglia, si avvicina alla cucina professionale per l’innata passione al gusto, insieme ad un amico chef debutta a Roma, poi il soggiorno di due anni in Australia con la prima formazione internazionale in cucine stellate; successivamente si diploma presso le scuole del Gambero Rosso di Roma per approfondire conoscenze di cucina e di pasticceria professionale con docenti di eccellenza come Maurizio Santin.
Nei suoi trascorsi troviamo l’avvio di locali come Urbana 47 e ZeroZero100, consulenze e start-up, oltre che la docenza in un istituto alberghiero romano come chef docente di laboratorio.
Il suo Obiettivo al Tiberino: ”proporre agli ospiti un offerta che inizi dalla colazione con dolci caldi appena sfornati, accompagnarli nella giornata con gli sfizi e proposte dalla cucina concrete e creative, per chiudere a cena con piatti della tradizione regionale di una volta, evoluti e rivisitati, il tutto condito da una atmosfera informale, di aggregazione e di incontro”.

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Aida Ibro

E’ la Gelataia di Tiberino, dolce come i suoi gelati.

Albanese d’origine ma romana di adozione dal 2002, ha iniziato giovanissima la sua carriera di gelataia direttamente sul banco di Tiberino, dove Giuseppe le ha insegnato a fare il gelato. Dopo aver frequentato numerosi corsi professionali ed essersi specializzata in questo settore, è arrivata a creare gusti nuovi adatti anche ai palati più esigenti. La sua soddisfazione più grande è quella di veder tornare i clienti anche dall’estero.

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Contatti

Per qualsiasi richiesta di informazioni, puoi scriverci attraverso il form di seguito.

Tiberino

Aperto tutti i giorni
dalla colazione al dopocena

Via Ponte Quattro Capi, 17-18
00186 – Roma (Isola Tiberina), Italia

tel: +39 06 6877662
email: info@tiberino.eu

 
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